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【レシピ】ビーフシチュー 


【材料】
牛すじ肉
タマネギ、にんじん、じゃがいも、エリンギなど
ビーフシチューのルー

【下ごしらえ】
野菜は食べやすい大きさに。ジャガイモ、人参は少し大きめのほうが美味しそうだと思います。

【作り方】
1、牛すじ肉を圧力鍋で加圧する。(あとでまた煮込むので5分くらいの加圧、自然放置でいいと思う。)
2、フライパンで、タマネギを炒め、あめ色になってきたら人参、ジャガイモも少しいためる。
3、1に2を加え加圧する。
4、エリンギを入れ少し煮込み、ルーを入れる。

【コメント】
本当はルーも作ってみたかったけど、今回は市販のもので作りました。牛すじを使ったので
先に肉を煮込んでいますが、普通の肉なら野菜をいためた後に一緒に加圧でもいいと思います。あと、煮込み終わったらワインを少し入れて再度煮込んだらより美味しくなると思います。
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